Buku ajar berjudul Ilmu Bahan Makanan membahas berbagai aspek tentang bahan pangan yang dikonsumsi sehari-hari, mulai dari jenis, komposisi, manfaat, hingga cara pengolahan yang tepat untuk menjaga kualitas dan nilal gizinya. Pembaca akan diajak untuk mengenali berbagai sumber makanan, baik nabati maupun hewani, serta bagaimana cara memilih dan menyimpannya agar tetap aman dan bergizi Selain itu, buku ini juga menyarati pentingnya pemahaman tentang kandungan nutrisi dalam makanan serta darnpaknya terhadap kesehatan. Dengan bahasa yang jelas dan mudah dipahami, buku ini ditujukan untuk masyarakat luas yang ingin mengetahui lebih dalam tentang bahan makanan dan bagaimana mengelolanya dengan baik. Semoga buku ini dapat menjadi sumber bacaan yang bermanfaat bagi masyarakat umum yang peduli terhadap pola makan sehat dan kualitas pangan yang dikonsumsi setiap hari.